January 04, 2016

INGREDIENTES:

Pollo

Chimichurri ELCarmen

Sal gorda

Pimentón

Vino

Agua

Vinagre

Aceite

Champiñones

PREPARACIÓN:

Primero preparamos el macerado (o adobo) con un poco de aceite, vino, vinagre, sal, y pimentón y el chimichurri en especias, dos o tres puñados (lo puedes encontrar en tiendas especializadas o en supermercados). Revolvemos bien, y se lo echamos al pollo y lo metemos en la nevera unas horas, o de un día para otro dejando que coja bien el sabor. Cuando ya esté lo sacamos,  lo echamos en un caldero, le añadimos los champiñones  y lo ponemos al fuego. Si es necesario le añadimos un poco más de agua, sal,  vino o pimentón. Dejamos que se guise bien.Como siempre, la receta es al gusto, poniéndole otras especias, más picante, ajos, cebolla etc. Incluso, se puede hacer al horno, o freír primero el pollo y luego guisarlo.